Kardamon jest powszechnie znaną przyprawą i jest również stosowany jako zapach w mydłach, kosmetykach, perfumach, zwłaszcza zapachach orientalnych. Jest również ważnym aromatem, zwłaszcza w potrawach curry i przyprawach. Kardamon wchodzi w skład legendarnej herbaty joginów, szczególnie polecanej zimą, ponieważ rozgrzewa organizm od wewnątrz.