Pieczony wermiszel to rodzaj pasty wykonanej z mąki pszennej, która została upieczona do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Wermiszel jest cienki i długi, przypomina spaghetti i jest często używany w różnych kuchniach azjatyckich i bliskowschodnich. Pieczenie wermiszelu nadaje mu orzechowy i tostowy smak, co sprawia, że ​​jest popularnym składnikiem wielu dań pikantnych i słodkich. jest powszechnie używany w kuchni indyjskiej do przyrządzania różnorodnych potraw, w tym upmy, dania śniadaniowego z pieczonego wermiszelu gotowanego z warzywami i przyprawami oraz kheer, deseru z pieczonego wermiszelu gotowanego w mleku z cukrem i kardamonem. W kuchni bliskowschodniej wykorzystuje się go także do przyrządzania tradycyjnego deseru zwanego kunafa, który składa się z pieczonego wermiszelu przekładanego słodkim serem i nasączanego syropem.