Annam Moong Whole to rodzaj zielonych roślin strączkowych, często używanych w kuchni indyjskiej do przygotowania dalu, zup, gulaszu i curry. Jest dobrym źródłem białka, błonnika i niezbędnych składników odżywczych

Czerwona soczewica dzielona to rodzaj soczewicy obranej i podzielonej na pół. Jest to najpopularniejszy rodzaj soczewicy używany w kuchni, szczególnie w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. Czerwona soczewica dzielona ma żywy pomarańczowo-czerwony kolor i łagodny, orzechowy smak. Gotują się szybko, często w ciągu zaledwie 15–20 minut i są dobrym źródłem białka, błonnika i niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo i kwas foliowy. Często używa się ich do przyrządzania dalu, zup, gulaszu i curry, a także można je stosować jako substytut mięsa w daniach wegetariańskich. Ponieważ szybko się gotują i łatwo się rozkładają, czerwona soczewica dzielona jest również powszechnie stosowana jako zagęszczacz zup i sosów.